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Dinner Menu, Bridges Restaurant, Sofitel Legend The Grand Hotel, Amsterdam

Riesengarnele: Kürbis | Sanddorn | Buttermilch Langustine: Entenleber | Sellerie| Granny Smith | Dashi Lauch: Pilze | Pecanuss | Schnittlauch Nordsee Seezunge: Blumenkohl | Trüffel | Seetang Anjou-Taube: Rote Beete | Bromberre | Samen Cassis: Vacherin Weichkäse | Holunder | Weiße Schokolade

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