Dinner Menu, Bridges Restaurant, Sofitel Legend The Grand Hotel, Amsterdam

Riesengarnele: Kürbis | Sanddorn | Buttermilch

Langustine: Entenleber | Sellerie| Granny Smith | Dashi

Lauch: Pilze | Pecanuss | Schnittlauch

Nordsee Seezunge: Blumenkohl | Trüffel | Seetang

Anjou-Taube: Rote Beete | Bromberre | Samen

Cassis: Vacherin Weichkäse | Holunder | Weiße Schokolade